三色糯米糰子

原料

糯米粉: 500克, 白糖: 50克, 胡蘿蔔: 1隻, 紫薯: 1隻, 土豆: 1隻, 食用油: 適量, 黑芝麻: 適量

步驟

1土豆紫薯洗凈,準備蒸熟

2胡蘿蔔切成滾刀塊,打漿

3打漿(其實土豆和紫薯也可以這樣處理,但是覺得蒸出來的口感更好)

4準備200g糯米粉

5打好的胡蘿蔔漿倒入

6根據口味加入適量白砂糖

7倒適量開水,揉成麵糰(水寧少勿多)

8手工搓成鵪鶉蛋大小的圓子

9滾上黑芝麻

10橘色的小圓子初步成形

11紫薯蒸好切塊打漿,同胡蘿蔔麵糰步驟相同,做成紫色麵糰。

12紫色小圓子初步成形。

13兩色合影

14三色合影(土豆、紫薯、胡蘿蔔),四部四很漂釀

15鍋中倒入適量食用油,大火加熱,倒入圓子煎的時候切記,改小火。否則

16煎出來就像我這樣?,完全看不出什麼顏色。

小技巧

煎油鍋的時候切記要做好防護措施,防止熱油濺出燙傷自己,就像我一樣,手上燙出兩個水泡,那樣就得不償失了。


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