黃金玉米烙

原料

水果玉米: 一根, 生粉: 20克(一半拌玉米粒一半做薄脆底), 白砂糖: 4克, 煉乳: 一小勺, 食用油: 酌情放

步驟

1玉米洗乾淨剖開,這樣比較好剝粒

2剝成一粒粒待用

3煮熟

4倒出瀝干,加生粉和糖拌勻

5拌勻

6平底鍋放油,塗滿整個底,放入玉米粒鋪平,煎一會兒不要動,一動就散了

7生粉調成芡汁狀的東東,倒進鍋里繼續煎,上面撒上一層糖

8一邊煎的時候一邊晃動鍋子,成形了就能裝盤了,煉乳放小碟子裡,吃的時候蘸一點

小技巧

第二次調的芡汁是脆底,也讓玉米粒之間粘的更緊,不加這一步很容易在裝盤時候散掉哦!


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