至尊pizza~~

原料

pizza皮: , 高筋麵粉: 180g, 低筋麵粉: 80g, 糖: 8-10g, 植物油: 8-10g, 發酵粉: 8-10g, 溫水: 適量, pizza陷: , 豬肉餡: 2-3兩, 番茄醬: 適量(炒豬肉用), 洋蔥丁: 適量(炒豬肉用), 洋蔥絲: 適量 (10條左右), 青椒絲: 適量(10條左右), 生抽: , 鹽: 一點點,1g, 糖: 1g, 胡椒粉: 適量, 培根: 幾片

步驟

1先做pizza皮,把麵粉,糖,鹽,發酵粉混合,用筷子攪拌均勻。然後放溫水,揉面。揉到盆乾淨,放植物油,再揉幾下。

2發酵1-1.5小時。

3發酵好以後,把氣泡揉出來,撒少量乾麵粉一起揉,防止太粘手。然後分成兩個均勻大小,擀成圓片,放到pizza盤中。

4用叉子把麵皮上扎滿孔。

5烤箱預熱200度,然後放到烤箱中層,烤5分鐘。pizza皮就做好啦~~

6熱炒鍋,放油,然後放入豬肉餡,炒熟,放入洋蔥丁,再倒入適量的番茄醬,喜歡酸的可以多放點,放糖,生抽,鹽,胡椒粉,炒好。

7把炒好的肉醬平鋪在pizza皮上,放一層芝士,再放幾片培根,青椒絲,洋蔥絲,再放一層厚厚的芝士。披薩皮邊刷一層植物油。

8烤箱預熱200度,中層烤大概15分鐘左右即可,每家烤箱不同,第一次做要勤觀察^^


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