蔥: 小把, 豬油: 飯碗小半碗, 剁椒: 小勺, 大蒜: 三顆, 小白菜: 兩顆, 油麵: 一小碗
1將水燒開,面煮熟,撈出,過冷水擺盤,趁水煮麵水滾燙的時候將小白菜扔進去煮一煮,煮好後放到碗里擺盤
2將蔥白切成一大段,將大蒜拍碎,燒熱鍋倒進豬油,油熱,放蔥白大蒜一起進鍋,炸到金黃色,撈出蔥白大蒜扔掉,蔥油做好。
3油繼續燒熱,倒入一小勺鹽,一大勺醬油,一小勺陳醋,關火,攪拌。
4將剛剛剩下的蔥綠切成末末撒在面上,喜歡辣椒的同學放點剁椒在上面。
5將油再燒熱,油滾了以後從面上澆下去,然後趁熱攪拌面面,油潑蔥面就做好了。