自製番茄醬

原料

番茄: 5個, 冰糖: 20克, 檸檬汁(或者白醋): 適量

步驟

11、準備好所有食材

22、 番茄洗乾淨,頂部劃十字

33、水燒開,把番茄放入浸泡,直到起皮

44、把番茄皮撕掉,然後切成小塊

55、用料理機打泥,打好後倒入鍋里,大火煮開後轉入小火慢慢熬

66、倒入少許檸檬汁

77、小火慢慢熬,邊熬邊攪拌,然後放入冰糖繼續攪拌,切記不要停止攪拌,避免糊鍋

88、一直熬到粘稠狀態即可,喜歡稠一些的可以多熬一會

99、自製番茄醬就做好了

小技巧

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