胡蘿蔔吐司

原料

高粉: 250克, 胡蘿蔔泥: 100克, 水: 50克(自行調整), 酵母: 3克, 鹽: 2克, 蜂蜜: 一大勺, 橄欖油: 15克

步驟

1所有材料除橄欖油揉至擴展階段

2加橄欖油揉至完全階段

3第一次發酵溫度控制在30度左右發酵到2.5倍

4排氣整形後,第二次發酵時,烤箱底部放盤熱水,溫度35左右,發到吐司盒9分滿,入烤箱180度35分鐘,如果烤到最後上色過深,可以在上面蓋個錫紙。冷卻後塗上我自製的胡蘿蔔土豆泥就可以開吃了~


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