涼拌毛豆

原料

毛豆: 500克, 花椒: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 干辣椒: 適量, 醋: 適量, 大蒜: 5、6瓣, 花生米: 適量

步驟

1毛豆洗乾淨!準備一些涼開水!

2炒熟的花生米放保鮮袋裡,用擀麵棍壓碎!

3水燒開,加鹽和色拉油(加色拉油可以保持毛豆的青綠色)我這次忘加油了!不過還好!

4毛豆放鍋里煮熟!(一定要煮熟哦!我一般都會撈兩個出來嘗一嘗!

5煮熟後撈出放進之前準備好的涼開水裡泡一下!(這樣也可以讓毛豆保持綠色哦!)

6鍋里燒油,加入花椒煸炒!(要吃辣的,就加干辣椒,兒子不吃,所以沒加辣椒!

7加入蒜末,炒出蒜香味!

8加生抽和醋!燒開!料汁會很香哦!

9將料汁,碎花生米淋在毛豆上!淋一些涼拌醋和香油拌均勻就可以了!

小技巧

其實燒料汁的方法也可以用來涼拌黃瓜,也會很好吃! 涼拌的方法各種各樣!有其它方法也可以留言哦!


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