萵筍炒木耳

原料

木耳: 適量, 萵筍: 兩根, 蔥白: 適量, 蒜: 一瓣, 姜: 適量, 鹽、雞精、植物油: 適量, 干辣椒: 一個

步驟

1干木耳用水泡發,洗凈,晾乾水分。

2萵筍削皮,洗凈,切薄片。

3蒜、姜切片,蔥白、干辣椒切段。

4起鍋,加入適量植物油,下姜、蒜、蔥白、干辣椒、木耳,翻炒一分鐘。下萵筍,繼續翻炒兩分鐘,加入適量雞精、食用鹽,翻炒均勻即可出鍋裝盤了。

小技巧

1.木耳儘可能晾乾水分。 2.萵筍不宜炒太久,脆脆的好吃些。 3.干木耳切不可放太多,泡發了回很多的,一般有幾朵就可以。


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