酥脆蝦丸

原料

蝦仁: 適量, 胡籮卜: 2根, 豆腐: 1盒, 杏仁片: 少許, 紅糖: 1小匙, 雞精: , 鹽: 少許, 澱粉: 4匙, 黑胡椒: 少許

步驟

1胡籮卜切碎後用鹽腌上,擠干水分.

2蝦仁剁成泥.

3豆腐用老一點的會好些.我用的是嫩豆腐.所以先用紗布包裹起來,擠干水分後搗成泥.

4所有調料和材料混合.攪拌均勻後捏成丸子.

5鍋內適量油,燒熱後改小火,放入蝦丸煎至金黃.即可.


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