荷葉腐滷肉

原料

帶皮五花肉: 500克, 荷葉: 1張, 香菇: 6個, 黃花菜: 100克, 豆腐鹵: 1塊, 糖: , 鹽: , 油: , 醬油:

步驟

1先將五花肉洗凈,燒開水,將肉先氽一下

2將豆腐鹵、糖和鹽調勻待用

3撈出來後再有皮的一面抹上醬油

4燒油鍋,將洗好打塊的五花肉炸一下(以變色為好,不要糊了啊)

5肉涼了以後切成塊,把調好的醬抹在肉

6香菇洗凈、黃花菜泡開

7將荷葉洗乾淨,鋪在籠屜里交將香菇、黃花菜放墊在下面,肉碼放在上面,上鍋蒸30分鐘,連同荷葉一起擺放到盤子裡就好了


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