原料

牛肉: 500g， 鹽: 一匙（調味匙子）， 料酒: 少量， 雞粉: 少量， 薑絲: 適量， 蒜: 4-5瓣， 油: 適量（儘量多放點，去腥味）， 生粉: 1-2匙（調味匙子）， 糖: 少量（可放可不放）， 蔥: 2小棵， 孜然粉: 少量

步驟

1將牛肉清洗乾淨，切成薄片，放碟中待用

2把蒜拍扁，姜切成小絲，蔥切成蔥段

3把鹽、糖、雞粉、料酒、生粉、孜然粉、花生油、薑絲一齊放到牛肉中攪拌均勻，再鋪上蒜頭，放置約15-30分鐘

4最後一步，等電飯煲的飯差不多煮沒水再放到電飯煲清蒸就可以了