米飯: 一碗， 香菇: 二朵， 木耳: 少許， 火腿（或者肉絲）: 適量， 皮蛋: 一個， 蔥（或者蒜苗）: 一棵， 鹽: ， 雞精: ， 胡椒粉: ， 香油: ， 胡蘿蔔:
1白米飯煮到粘稠，或者用米新熬一樣，我用米飯是因為快
2香菇木耳火腿胡蘿蔔切絲孩子小可以切碎
3粥稠後加入各種蔬菜絲，熬10分鐘關火
4關火?後加入蔥花，皮蛋丁，鹽，雞精，麻油，白鬍椒粉調味
也可以打入蛋花後再關火調味，皮蛋粥要想味道好，關鍵是皮蛋關火後放，不然會腥氣，最好用蒜苗味道更香