濃豆漿: 500ml， 魚膠粉: 10g， 香草豆莢: 半支， 白砂糖: 80g， 黃油: 15g
1香草豆莢劃開去籽
2籽和豆莢，再去用量中的糖10g，一併倒入豆漿
3中小火將豆漿煮開，守著，小心溢鍋，取出豆莢
4魚膠粉用少許豆漿化開後倒入全部豆漿混合
5倒入容器中冷卻入冰箱冷藏幾小時至凝固
6另做焦糖碎粒，剩下的白砂糖入鍋熬化至焦糖色，加入黃油再次溶解後，鋪在烘焙紙上，碾碎，密封保存。
7焦糖碎撒在凝固好的豆漿布丁上就好了~
豆漿本身只加了少許糖，所以布丁層本身吃不出什麼甜味，多吃也不會膩，適合與任何澆頭搭配！