鮑魚燜排骨

原料

鮑魚: , 排骨: , 香菜: 20g, 姜: 10g

步驟

1鮑魚切塊(切了比較入味),鮑魚殼洗凈,排骨切塊洗凈備好,兩勺生抽,兩勺料酒,一勺白糖,一勺生粉腌制排骨十五分鐘。

2熱油,下薑片,下腌制好的排骨,中火炒香,注意不要把排骨完全煸干。

3下鮑魚(連殼一起),炒香,加料酒,生抽,少許鹽,看見排骨水分被煸干後移入瓦煲。

4入瓦煲後加少量水,喜歡湯汁多就加水漫過用料,喜歡湯汁少可以加至三分之二處,先大火燒沸,蓋住,再轉小火燜二十分鐘。

5時間到後喜歡香菜的可以加香菜,不加也很鮮甜,出鍋~

小技巧

如果湯汁較多,可以煮白水面加進去撈麵吃哦,超級好吃~(^_^)


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