醬黃瓜

原料

黃瓜: 11根, 蒜: 一頭, 青椒: 4根, 姜: 一塊, 白酒: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1買回來黃瓜洗乾淨,切成條狀

2然後撒上鹽進行腌制!一般我都晚上切好,腌制一晚上!

3把腌制好的黃瓜放在陽台曬!現在比較熱大概曬兩三天就好了!

4大致曬成這樣就可以了

5把曬好的黃瓜放入容器中!然後開始煮醬油!

6醬油煮開後放點糖!我放了兩湯匙的糖!煮幾分鐘後放涼!

7另起一鍋放油,放花椒(不喜歡花椒味道的可以不放)!把花椒炸出香味,放涼!

8等待醬油和油涼卻得時間,把青椒,蒜,姜切好備用

9準備白酒!這個是一定要放的!

10最後把青椒,蒜,薑片放入容器內,加入涼了的醬油,酒,最後倒油!攪拌一下!

11最後密封好放入冰箱!第二天就可以食用了!

12腌制完的成品!

小技巧

1    白酒是一定要放的,別的酒不行!只有放了白酒才有那種獨特的風味!                                    2    蒜我是拍了的,因為腌制時間比較短,拍一下好入味!3     青椒,如果不喜歡的可以不放,可以放喜歡的小米椒啊彩椒啊等等!4    黃瓜其實是腌制的時間越長越好吃!吃完黃瓜腌制的湯不要倒掉,可以腌制別的東西!比如,可以腌蘿蔔!這種方法腌出的蘿蔔也很好吃


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