好吃的素水餃

原料

雞蛋: 4-6個, 香菇: 6-8枚, 木耳: 8-10枚, 腐竹: 3-4根, 胡蘿蔔: 1根, 五香豆乾: 2-3片, 嫩豆腐: 1盒, 小蔥或大蔥: 適量, 生薑: 少許, 香油: 適量, 鹽、味精、五香粉、花椒粉: 適量, 食用油: 適量

步驟

1香菇切丁

2胡蘿蔔先用切菜器擦成絲,然後切丁

3木耳、腐竹、豆乾均切成丁,比較考驗刀功和耐心哈,不過等美味到嘴就一切都值得啦?

4蔥切丁、生薑切丁,生薑一定要剁的很碎,你懂得?

5熱鍋添油,把打好的雞蛋倒入鍋內攤成薄餅,然後整個取出切絲、切丁,也可以直接在鍋內打碎,個人覺得拿出來切會更碎點兒

6所有該切丁的都切好之後,鍋內再次倒油,加入切好的香菇、木耳、腐竹等等全倒入鍋內,雞蛋碎也放進去,小火攪拌,一定要小火,不然餡會太干,就不好吃了,然後依次加入鹽、五香粉、花椒粉、生抽、味精等,關火;還有最重要的一步,把那盒嫩豆腐打開倒進去再次攪拌,加入嫩豆腐是為了讓餡有粘度,同時讓餡不是很乾,口感會更好。我的圖片是還沒加入嫩豆腐之前的,顯著就比較干

7和面看個人情況,會和面的同學就自己動手,不會和的同學直接去外面買現成的就好,畢竟拌餡已經花了好長時間了?,等餡稍微擱涼一點就可以開包啦,形狀隨意,素餡儘管餡多填些,包大一點,每咬一口都會是幸福?。包好開水煮熟,煮的時候鍋內可加少於鹽,增加餃子皮的口感,會讓餃子煮出來不會都黏在一起,由於餡兒本來就是熟的,所以不用煮太久,煎兩個水就可以啦

8行動起來享受美味吧??

小技巧

素餡餃子,所以不用太吝嗇油哦,炒餡可以多加點油,還有別忘了嫩豆腐?


相關菜譜

  • 素水餃
  • 素水餃
  • 素水餃
  • 五素水餃的做法
  • 五素水餃
  • 冬瓜素水餃
  • 簡單素水餃
  • 素餡水餃
  • 彩色素水餃
  • 蔬菜素水餃
  • 超級好吃的東北酸菜水餃
  • 炒雞好吃水餃
  • 顏美味香的素水餃
  • 素三鮮水餃
  • 蛤蜊素餡兒水餃
  • 超級好吃的素炒粉
  • 好吃又簡單的素餡餅
  • 素水餃,給不愛吃肉水餃的你
  • 超級香的白菜海米素水餃
  • 素炒麵(敲好吃)
  • 白菜雞蛋蝦仁素水餃
  • 純素水餃(洛陽吃法)
  • 豆腐酸菜水餃(素餃子)
  • 土豆泥五彩餡素水餃
  • 素三鮮豬肉水餃
  • 最好吃的素炒土豆絲
  • 超好吃的素炒貓耳朵
  • 一碗很好吃的素湯麵
  • 肚子裡有秘密的素餡水餃
  • 超級好吃三鮮水餃/餛飩
  • 彩色的水餃
  • 瓠子素三鮮水餃
  • 翠玉白菜水餃(素三鮮)
  • 天津老味麻醬素水餃
  • 超好吃的素包子(香菇木耳豆角)