巴沙魚/龍利魚: ， 雞蛋: 1個， 蔬菜（西蘭花、胡蘿蔔等）: 隨意， 黑芝麻裝飾（可忽略）: 一小勺
1巴沙魚/龍利魚 水沖洗一下，切塊，撒一把鹽抓勻放十分鐘
2準備蔬菜，切好胡蘿蔔、西蘭花、口蘑等
3西蘭花、胡蘿蔔這種硬硬的蔬菜先拿開水焯一下
4打一個蛋，把魚塊放進去，讓每一塊肉都裹上蛋液
5不粘鍋放一點油（不用太多），開中小火把魚肉放進去慢慢煎，適當翻面，魚肉變白了就熟了（這裡不用放鹽，腌魚的鹽就夠了）
6盛出魚肉，蔬菜下鍋翻炒，放適量生抽或鹽，蔬菜熟了盛出擺盤
7準備了黑芝麻的可以在魚肉上撒一點