土豆粉蒸雞肉

原料

雞腿: 2~3隻, 土豆: 1個(大的), : 2個(中小的), 粉蒸肉料包: 1袋(米粉➕腌肉料), 小蔥: 少量(出鍋蔥花裝飾,我沒有,我也不愛蔥,哈哈,但是我有干歐芹碎,為了美觀撒了一半)

步驟

1雞腿剔骨  雞皮撕掉  扔!雞腿肉切大雞丁  容易熟  不會蒸太久  不然口感就不嫩嫩的了?

2土豆削皮  切整齊平整的小塊  別太厚  不然雞肉熟了  土豆還是硬著不熟  搞事情啊(´・_・`)

3雞肉塊和土豆塊放在足夠大的碗里  放醬料包  拌勻  要每一塊肉和菜都雨露均沾呀~~  腌制30mn 醬料腌~  最少30mn  我大概1h吧  放冰箱了?

4裹粉~  繼續雨露均沾的攪拌勻  靜置15mn  讓粉粉也吸飽調料  而且和肉肉菜菜更好的融合~

5講究的強迫症兒要把土豆先挑出來擺放在盤底  然後鋪肉肉  做這一步的人兒可以在開始前把蒸鍋燒上水  然後擺漂亮去~  不做這一步的就當沒看見  直接下一步吧?

6蒸鍋水燒開後再放入雞肉土豆  大火蒸20~30分鐘  根據菜肉數量以及切塊大小靈活變動哇  

7時間到  取出來  有小蔥的筒子們切蔥花  撒~  拍照  開吃 沒蔥花的  找好角度也要拍  開吃  小心燙~ 我是為了拍照好看放了干歐芹碎  廚房啊  一定要走心的創意無限?

小技巧

雞皮脂肪含量好高的  扔掉吧  留著還阻擋肉肉入味  對身體健康也無益  很大可能性還有害? 無論是雞肉還是土豆  儘量保持切塊的大小一致  這樣蒸出來口感才會一致~ 底下鋪的菜可以任君喜好啊  紅薯  南瓜  山藥  芋頭  blabla…  都可以  只要你覺得好~軟糯吸味的


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