家常老婆餅

原料

餅皮:: , 麵粉: 1000克, 水: 300克, 酵母粉: 4克, 菜籽油: 200克, 雞蛋: 2個, 餡料:: , 核桃花生芝麻共計: 500克, 紅糖白糖: 150克, 菜籽油: 100克, 裝飾:: , 芝麻: 適量

步驟

1一半麵粉加水和酵母粉揉成團,放溫暖地方發酵至兩倍大

2製作油酥:菜籽油燒熟放涼,  倒入另一半麵粉中

3加入兩個雞蛋

4攪拌均勻後做成這樣的油酥

5發麵團揉光後擀開,中間放入全部油酥

6像包一個大包子一樣把它包起來

7摺疊擀開,再摺疊再擀開,

8最後揉成像這樣的油麵團,用盆扣住醒一會

9製作餡料:花生,核桃,芝麻,提前炒香晾涼切碎,放入紅糖,白糖

10加入剩下的菜籽油

11攪拌均勻

12麵糰切成小劑子

13擀成皮

14包人餡料

15電餅鐺,提前預熱。開口朝下放入電餅鐺

16中火15分鐘,中間看上色情況翻面一次,家常老婆餅就做好啦!

17再來一鍋,豆沙餡兒的!豆沙餡兒的製作方法,就不重複啦,下廚房有很多

18咬一口,香呀!


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