菠菜面

原料

: , 菠菜: 適量, 普通麵粉: 菠菜焯水攥干後的體積*2, 鹼面: 一丟丟, 鹽: 一丟丟

步驟

1菠菜焯水,過涼水,撈出略攥干。

2菠菜放盆里,加鹽、鹼面,略拌。

3先加入一半麵粉,與菠菜揉和,看不到乾麵粉後分次加入剩餘麵粉,根據麵糰軟硬調整麵粉量。

4揉成光滑麵糰後放入容器里加蓋醒一會兒。

5製作面鹵,我做了西紅柿雞蛋鹵。

6麵糰擀開切成麵條,入開水鍋煮熟。

7撈出,加鹵,開吃!熱氣騰騰……

小技巧

菠菜不要攥太干,因為和面不加水。 鹽和鹼面要很少一點點,是為了麵條筋道,也可以不放。


相關菜譜

  • 菠菜面
  • 菠菜面
  • 菠菜面
  • 菠菜面
  • 菠菜面
  • 菠菜面
  • 菠菜面
  • 菠菜面
  • 菠菜面
  • 菠菜面
  • 菠菜面
  • 美味菠菜面
  • 【豬肝菠菜面】
  • 雞蛋菠菜面
  • 菠菜手工面
  • 手工菠菜面
  • 菠菜排骨麵
  • 菠菜莜麵
  • 菠菜手工面
  • 炸醬菠菜面
  • 雞湯菠菜面
  • 菠菜豬肝面
  • 菠菜雞蛋面
  • 番茄菠菜面
  • 蝦仁菠菜面
  • 魚湯菠菜面
  • 菠菜、胡蘿蔔面
  • 菠菜雞蛋面
  • 菠菜雞蛋面
  • 豬肝菠菜面
  • 菠菜雞蛋面
  • 自製菠菜面
  • 手工菠菜面
  • 菠菜義大利面
  • 菠菜麵餅