消暑西瓜豆腐湯

原料

西瓜: 半個, 嫩豆腐: 1塊, 水發冬菇: 3個, 玉米: 適量, 瘦豬肉: 100克, 薑片: 2片, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 生油: 適量, 生粉: 適量

步驟

1瘦豬肉洗凈,抹乾,剁成肉醬,加入腌生抽、生油、生粉拌勻備用

2新鮮西瓜半個,去紅色瓜瓤(留作水果食用),削去綠色外皮,保留白色中皮和相連的1cm厚的紅瓜瓤,切成丁;冬菇、豆腐切丁備用

3瓦煲內加入適量清水,猛火煲至水開後,放入西瓜、玉米、豆腐、冬菇粒和生薑片,煲至水開後改用中火煲片刻,放入瘦豬肉,煲至瘦肉熟透,以少許鹽調味,即可飲用。


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