鮮香土豆泥

原料

土豆: 2個, 香菜: 2顆, 蔥: 1顆, 烏江榨菜: 1包, 味極鮮: 1勺, 陳醋: 2勺, 鹽: 少許

步驟

1土豆冷水下鍋煮到熟透,用筷子插土豆中心可輕鬆插到底就是熟透了,不然後面搗不爛。這一步也可以用蒸的。

2土豆剝皮後切大塊,鍋里多放一點油,土豆放鍋里煎到兩面金黃。

3剪好後用鏟子將土豆搗爛,不用搗得很細,有些顆粒口感層次比較豐富。

4香菜、蔥、榨菜切碎。

5放一勺味極鮮,兩勺醋,少許鹽,炒一炒再放入香菜、蔥和榨菜碎,再炒一炒,口淡的也可以不放鹽,因為有榨菜。

6鮮香的土豆泥出鍋了,油煎過很香,醋的酸更突出土豆的甜,試試吧


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