虎皮尖椒

原料

雞蛋: 1個, 豬肉: 500g, 姜: 少許, 蒜: 少許, 蚝油: 一小勺, 生抽: 一小勺

步驟

1尖椒洗凈,去頭,用筷子將籽掏空,備用

2豬肉剁成泥,放一個雞蛋,加蒜,加姜,加少許生抽,加點雞精,放點水攪拌均勻,備用

3把肉泥漿釀進尖椒裡面,八成滿,不用全部填滿

4比平時炒菜的油多一點,煎至兩面金黃,有虎皮的痕跡就可以撈出,鍋里放少許油,加少許醬油,少許蚝油,當虎皮尖椒,水澱粉勾芡就可以出鍋了!


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