虎皮尖椒

原料

尖椒: 3-5個, 醋: , 白糖: , 蒜末: 6-8瓣, 食用油:

步驟

1尖椒洗乾淨控水,防止一會兒炸的時候賤油。(這個忘記拍照)

2適量的醋和白糖調汁,將蒜切末。(喜歡酸的可以少加糖,這個沒有特定的量可以邊加糖邊嘗,依據個人口味加入)

3熱鍋加入適量的油,把尖椒放入鍋中變小火,炸一會把尖椒翻個。

4炸好的尖椒控油放入調好的汁里,一道美味的虎皮尖椒就做好了

小技巧

1.辣椒一定要控水,不然下鍋後容易賤油,放入後可以蓋上鍋蓋; 2.調汁的時候因為沒有用器皿量是直接到的,但是每次要少倒一點,以免倒多; 3.如果不急著吃最好先泡一小會兒入入味兒,味道更好,配米飯效果最佳。


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