土豆青椒雞翅

原料

雞翅: 8個, 土豆: 1個, 青椒: 1個, 醬油: 適量, 白糖: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量

步驟

1雞翅洗凈,背面斜切兩刀,方便入味。

2雞翅加料酒,生抽,鹽,抓勻腌制十五分鐘。

3土豆去皮切小塊,水裡泡一會兒。

4起鍋燒水,雞翅汆燙幾分鐘,撈起洗凈,去除血沫。

5熱鍋倒油,加入少許白糖,融化後,倒入雞翅翻炒上色。小火煎一會兒。

6加入土豆一起翻炒。再加入少許生抽,少許水,翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜一會兒。

7湯汁快乾的時候加入青椒,翻炒均勻。加入少許鹽,雞精,翻炒幾下,出鍋,撒上蔥花。完成。

小技巧

因為生抽帶有鹹味,口味較淡的話放鹽之前先嘗嘗味道,再決定是否放鹽,放多少鹽。


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