紫薯: 1個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 鹽: 適量
1先把紫薯蒸熟，搗泥
2麵粉里加入紫薯，雞蛋就可以開始和面了。
3揉面直至麵糰光滑不黏手即可
4靜止十分鐘後可以開始開始擀麵了，麵皮上可以撒些麵粉，防止黏。
5最後切條即可
用鴨蛋面會更加筋到