瑪布里巧克力戚風蛋糕

簡介

矽膠半圓形耐烤模╱12個烘烤時要注意夏威夷果仁上色的程度,適時調整火力烤至表面呈現咖啡色即可。

原料

發酵奶油90公克,細砂糖150公克,蛋黃80公克,蛋白85公克,細砂糖40公克,低筋麵粉30公克,杏仁粉100公克,牛奶巧克力70公克,裝飾:適量

步驟

1.將發酵奶油、細砂糖和分次加入的蛋黃,用電動攪拌器打發至糖溶解。 2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡後,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。 3.先取作法2的1/3蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘蛋白加入,用刮刀拌勻。 4.將已過篩的低筋麵粉與杏仁粉加入作法3中混合均勻,最後加入已溶化的深黑牛奶巧克力拌勻。 5.將作法4倒入矽膠半圓形耐烤模,並撒上適量的夏威夷果仁,放入烤箱後以上火200°C╱下火170°C烘烤約30~35分鐘,取出脫模放涼即可。


相關菜譜

  • 巧克力布里歐
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力蛋糕卷、巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力可可戚風蛋糕
  • 巧克力戚風紙杯蛋糕
  • 黑巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕卷
  • 巧克力戚風裸蛋糕
  • 巧克力豆戚風蛋糕
  • 巧克力醬戚風蛋糕
  • 巧克力戚風水果蛋糕
  • 電飯鍋—巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力肉桂戚風蛋糕
  • 巧克力果脯戚風蛋糕
  • 巧克力戚風奶油蛋糕
  • 巧克力戚風杯子蛋糕
  • 櫻桃巧克力戚風蛋糕
  • 巧克力戚風蛋糕體
  • 香蕉巧克力戚風蛋糕
  • 草莓巧克力戚風蛋糕