孜然包菜

原料

包菜: 1個, 肥腩肉: 少許, 蒜: 適量, 干辣椒: 適量, 孜然: 1勺, 鹽: 1匙, 乾貝素: 半匙, 陳醋: 1勺, 醬油: 1勺, 油: 適量

步驟

1包菜剝去外皮,切掉根部,再用手將葉子一葉葉撕成片狀,洗凈瀝干水分;

2蒜剝開,剁成末;干辣椒切成段;肥腩肉切成條狀;

3起鍋熱油,倒入蒜末和干辣椒,加鹽爆香;

4蒜末漸漸變色,倒入肥腩肉,翻炒至八成熟;

5倒入包菜,撒少許水,翻炒均勻,蓋上鍋蓋約1分鐘;

6揭開鍋蓋,加陳醋,醬油,孜然,乾貝素翻炒均勻至熟即可。

小技巧

油放多點,水撒少點。 包菜一定要用手一葉葉的撕開,用刀切出來的口感真心沒有手撕的好。


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