辣白菜炒肉片

原料

豬肉: 150g, 辣白菜: 300g, 尖椒: 1個, 食用油,料酒,鹽,醬油,糖,澱粉: 適量

步驟

1豬肉逆紋切片,加入料酒、醬油、澱粉適量,用手抓勻;

2尖椒、辣白菜切片;

3鍋中倒入適量油,加肉片不斷翻炒,油溫較低的時候就放肉片,炒至變色即可撈起,這樣比較嫩;

4起鍋倒油,放入辣白菜煸炒片刻,倒適量料酒,放入青椒片,翻炒,加炒熟的肉片,調味,拌炒片刻即可出鍋。

5拌飯槓槓滴!開動!

小技巧

冷油下鍋快速炒肉,肉質會比較嫩


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