茄汁雞翅

原料

雞翅: , 蒜頭\生薑: , 料酒: , 生抽: , 鹽: , 糖: , 醋: , 蕃茄醬:

步驟

1將雞翅洗凈,雙面劃幾道口子以利入味

2將處理好的雞翅和生薑片\蒜片及生抽、料酒、少許鹽一起抹均勻,靜置20分鐘

3鍋內放少許油,再放入雞翅小火雙面煎出金黃色

4加入蕃茄醬炒均勻

5加入沒過雞翅的清水燉,直至收滷了起鍋開吃

小技巧

煎雞翅的油不需要多,雞翅本身會出油


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