藕: 一節， 胡蘿蔔: 半根， 油: 適量， 鹽: 適量， 水: 半杯， 醋: 少許
1藕洗凈。
2胡蘿蔔洗凈，與藕切絲備用。【不及時炒的話請將藕絲泡在醋水裡，防止它變黑氧化】
3鍋內放油【千萬不能用鐵鍋】，油熱後下胡蘿蔔絲翻炒片刻。
4然後放藕絲翻炒，邊炒邊緩緩往鍋中加水【以防止藕絲變黑，可保持藕的脆甜口感和雪白外表】
5放鹽調味，鮮脆清甜雪白的藕絲配紅彤彤脆生生甜絲絲的胡蘿蔔絲即可出鍋。