鹹肉: 適量， 火腿: 適量， 米: 適量， 青菜: 適量， 鹽: 適量
1鹹肉和火腿切成丁，備用
2青菜洗凈，切碎，備用
3米淘凈，加入鹹肉和火腿，水稍微多一點，煮熟
4鍋中加入油，燒熱後，放入青菜，接近炒熟時，加入鹽，要稍微多放一些鹽，因為整個飯的鹹味都將來源於此。
5將炒好的青菜放入煮熟的米飯中，再燜五分鐘。
6這樣香噴噴的鹹肉菜飯就做好了?
1.炒青菜的時候，味道要調足，否則飯的味道會比較淡 2.青菜不要炒得太老，否則放在飯中會軟。失去青菜的味道。