香菇栗子煮香芋

原料

板栗: 400克左右, 香菇: 20個左右, 老抽: 適量, 芋頭: 小半個, 生抽: 適量, 鹽: 少量, 芹菜: 適量, 薑片: 幾片, 以上食材大約3-4人的分量,食材分量可自己調整:

步驟

1香菇泡發,對半切; 栗子去殼去皮,蒸熟; 香芋去皮切小塊; 香芹洗凈切段;

2熱鍋下油,下薑片爆香,下香菇炒香

3下香芋,翻炒一下;(想香芋更香口,可以在此前過一下油,會更好吃,最近在實踐健康飲食,所以我就沒有加但這樣做出來也好吃)

4然後下蒸熟的栗子,翻炒一下,放水與食材平,加入適量老抽、醬油、鹽翻炒一下煮開,蓋上蓋子小火煮十分鐘左右(因為栗子有甜味就不需要再放糖了)

5放上芹菜翻炒一下即可

6題外:白米裡面加上糙米和燕麥口感很好,好吃又健康!比例8:1:1左右! 糙米過多飯會硬

小技巧

泡香菇想快點泡發,可以在水裡加鹽泡,很快可以泡發了,但不建議溫水泡香菇,這樣香菇的香味容易泡沒有了不好吃!


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