祖傳酸蘿蔔老鴨湯

原料

鴨子: 半隻, 姜: 一塊, 野山椒: 少許, 山藥: 一段, 海帶: 一段, 黃豆芽: 適量, 花椒: 適量, 花生米: 少許

步驟

1燉鍋足量的水。鴨子洗凈,切大塊。把其他菜洗乾淨。

2把鴨子,燉煮一段時間,把湯麵的雜質舀掉,等鴨肉基本煮熟後,把拍碎的姜,花椒依次放入鍋中。

3再煮一段時間,放毛哥老鴨湯調料,再放入野山椒,花生米,切好的海帶。

4燉煮。

小技巧

海帶冷水泡發,不用泡太久,泡開洗乾淨就可以切段,老爹說海帶泡得越久,燉得越久。 野山椒不能放多,有幾個就行,多了就會太辣。


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