二層肉蒸鹹魚

原料

鹹魚: 小半碗, 豬二層肉: 一份, 蒜頭: 一顆, 姜: 少許, 醬油: 一小勺

步驟

1什麼鹹魚都可以,我買的是麻魚制的鹹魚干,切成小塊。

2一份豬的二層肉,切成條。

3蒜和姜,拍扁切末。

4將魚,肉,蒜末,薑末,放進碗里攪拌一下,再放入醬油攪拌。大火上鍋蒸20分鐘到30分鐘即可。

小技巧

1.豬肉的二層肉是哪個部位?其實我也不懂……問賣豬肉的就知道啦。二層肉比瘦肉肥一下,比五花肉瘦一些,喜歡吃肥肉的,可以用五花肉代替哦~秋天啦,可以貼秋膘啦o(≧v≦)o 2.醬油別放多,因為鹹魚已經是鹹的啦,醬油只是提鮮用的。 3.材料里不用加水哦! 4.蒸製時間可以根據菜量大小來控制,一般掀開鍋蓋看到碗內有小氣泡冒出就說明已經熟啦!


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