鵝媽媽鍋鹹蛋黃焗山芋仔

原料

山芋仔: 1袋, 鹹蛋黃: 4個

步驟

1我在澄海樂美買的現成的,你們可以上淘寶搜搜看有沒有

2山芋仔洗乾淨下水煮5分鐘

3然後濾干水分,撒上玉米澱粉,滾均勻

4然後鵝媽媽熱鍋倒油,把油加熱到8成熱,小心放入一個個可愛的山芋仔下去炸,炸到8成熟,然後拿勺子濾干油

5鹹蛋黃用勺子壓碎加入一點點鹽和一點點糖,一點點就好,我有嘗了鹹蛋黃覺得不夠咸,所以才有加了一點,你們可以根據你們自己的口味

6鵝媽媽鍋加一點點油,然後放進壓好的蛋黃,翻炒到有點起泡泡,蛋黃有點像沙沙的感覺就可以了

7然後放進山芋仔進行翻炒

8翻炒到像翻沙芋頭的那種感覺,山芋仔表面都裹均勻就可以了

9裝盤,開吃


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