YANLEE私房紅燒肉

原料

五花肉: 1000克, 白砂糖: 20克, 生抽: 兩勺, 蒜瓣: 一個蒜球, 辣椒碎: 適量, 鹽: 適量

步驟

1準備好一斤左右的五花肉,切成大塊。

2將大塊的五花肉焯水後,撈起瀝干。

3將肉切成小塊,整隻蒜拍好備用。

4熱鍋熱油,放入白砂糖

5將肉和蒜瓣同時放入,翻炒一會。

6待翻炒上色後加入辣椒碎,鹽,生抽再一起翻炒。

7倒入溫水,將水沒過五花肉即可。

8大火煮沸轉小火。

9此時建議換成陶瓷煲來小火燉大約一個鐘頭。

10燉一個鍾後 ,大火收汁即可。

11裝入好看的盤子,紅燒肉就做好啦!

12香香的,糯糯的,超級好吃!

13再饞你們一下下!

小技巧

先炒糖上色是關鍵!


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