芒果班戟

原料

牛奶: 240g, 淡奶油: 100ml, 低粉: 90g, 糖粉: 20g, 雞蛋: 50g, 黃油: 15g, 芒果:

步驟

11、原料備用。 2、雞蛋中加入糖粉。 3、攪打均勻後倒入牛奶繼續攪拌均勻。 4、篩入低筋麵粉。

25、攪拌均勻。 6、倒入融化成液態的黃油。 7、攪拌均勻後放靜置20分鐘,將靜置後的麵糊過篩。 8、即成細膩的蛋糊。

39、不粘鍋小火加熱,倒入一大勺麵糊,轉動鍋子讓麵糊攤成圓餅狀。 10、等表面凝結成半透明狀取出晾涼。 11、淡奶油中加入細砂糖打發。 12、芒果從中間切開,劃十字花刀,取果肉。

413、取一片班戟皮,光滑的那面朝下。放上一小塊奶油,上邊放上一塊芒果。 14、把班戟皮折過來,包住內餡。 15、包好後,倒過來,收口朝下。 16、做好的班戟,擺入盤中,即可食用。


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