芒果班戟

原料

芒果: 2個, 低粉: 80g, 雞蛋黃: 2個, 牛奶: 120g, 白糖: 30g, 淡奶油: 150ml, 橄欖油: 適量

步驟

1雞蛋黃和牛奶加入白糖攪拌均勻,不要打出泡沫,打勻即可

2低粉分三次過篩加入牛奶雞蛋糊,攪拌均勻

3取不粘鍋,表面塗一層橄欖油,取適量麵糊,倒入鍋中迅速轉開攤勻,小火煎黃,大約1分半一張麵糊,依次剪完所有麵糊,晾涼

4芒果去皮,去內核,切成長條備用

5淡奶油從冷藏箱拿出打出紋路,至於蓬鬆

6取煎好的麵餅,中間塗奶油,上面放長條芒果,小心包成卷或者想要的形狀即可

小技巧

1、淡奶油最好冷藏過後打發,比較容易 2、個人喜歡食材自然的味道,白砂糖可以按照自己喜好放,不需照本宣科 3、做好放入冷藏更好吃:)


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