草莓奶酪慕斯蛋糕

原料

草莓: 一些, 雞蛋: 2個, 麵粉: 40克, 蛋糕用糖: 40克, 奶酪: 100克, 淡奶油: 250克, 吉利丁片: 1片, 蛋糕用糖: 80克

步驟

1烤一個六寸的無水無油蛋糕,切片!

2草莓對切後,蛋糕底剪去1厘米的邊,放好對切的草莓

330克糖放入奶酪里打發成乳化,50克糖分兩次放入淡奶油里打發8分裝,

4吉利丁片冷水泡軟,隔熱水蒸化,倒入乳酪中打勻,再分次放入奶油里打發。

5分兩層倒入蛋糕模中,放入冰箱凍4小時!脫模!放草莓裝飾

6搞定!


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