原料

A.苦甜巧克力150公克，動物性鮮奶油150公克，果糖30公克，白蘭地酒10公克，B.可可粉適量

步驟

1.將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。 2.將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。 3.再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。