簡易關東煮

原料

雞蛋: 1個, 豬筒骨: 400g, 香菇: 2個, 竹輪: 2根, 福袋: 3個, 海帶卷: 適量, 魔芋卷: 適量, 手打魚蛋: 適量

步驟

1豬骨洗凈,用開水煮出血沫後,用涼水洗凈。因為宿舍條件有限,所以用小煮鍋。加入大約1L水(小煮鍋的2/3),蓋上鍋蓋燉煮。

2香菇劃十字刀,洗凈備用。把買到的福袋中間劃刀,做成袋子模樣,裝入一塊年糕,系好,備用。雞蛋沸水整個煮,冷水沖洗,剝皮備用。

3豬骨湯要不停撇去浮沫,煮出味兒後,加鹽調味。加入竹輪、魚蛋,煮至浮起;再加入餘下材料,煮到你認為入味就可以了。

小技巧

加入白蘿蔔也是很好吃噠,不過大塊蘿蔔要先另煮軟,小塊就不用啦。 我用的海帶結是包裝好的方便海帶,不用浸泡,如果買了散裝的,要提前浸泡一會兒。


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