土豆澱粉: 70克， 燕麥粉（現成熟的）: 20克， 普通麵粉: 10克， 蛋清: 1個， 清水: 適量， 鹽: 適量
1和面至成型
2麵糰壓扁，大概0.5厘米厚
3開剪，少許乾麵粉防沾
4麵疙瘩倒進沸水中煮約5分鐘，不斷輕翻，防沾鍋。
5撈出疙瘩，冷水裡泡著，好勁道！好了，湯麵疙瘩，炒疙瘩，隨便你啦！