滷肉飯?

原料

五花肉: 500克, 香菇: 6朵, 雞蛋: 3個, 八角: 1個, 姜: 3片, 洋蔥: 半個, 冰糖: 適量, 蔥: 適量, 金蘭醬油膏: 4勺(普通中式勺子), 金蘭醬油: 3勺

步驟

1沒來得及買新鮮香菇,用的干香菇?,泡發一下。

2煮好的雞蛋,去殼備用

3洋蔥切絲

4鍋中倒油

5鍋中倒油,炸一下切好的洋蔥絲。

6我怕糊掉?沒敢炸太久,總之要吧洋蔥水分炸干 ,如果有現成的蔥油酥,忽略此步驟

7肉切丁 要比圖片切的在小一點 我切大了?

8鍋中倒少許油,炒一下

9炒的多餘的油,倒掉

10加香菇、蔥姜蒜炒一炒

11加入金蘭醬油和醬油膏,繼續翻炒

12事先準備好砂鍋,裡面放水加熱,把炒好的肉肉 全部倒入砂鍋內

13放入雞蛋、八角、冰糖 煮一小時至一個半小時,時間越久 肉越爛

14事實證明,肉確實切大了?

15攪拌攪拌 ~


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