冬葉: 十斤, 糯米: 五十斤, 綠豆: 二十五斤, 席草: 一大匝, 豬肉: , 花生: , 香芋:
1準備好所有材料,糯米、綠豆洗乾淨後調入少量油和鹽入味
2花生煮熟
3豬肉用五香粉炒香
4冬葉和席草煮過後洗乾淨
5準備好模具(沒有這個模具可用碗代替)
6放入至少三片以上的冬葉
7放入一大勺糯米,一大勺綠豆
8然後放入花生,香芋,豬肉等自己喜歡的餡料
9再倒入一大勺綠豆,最後鋪一層糯米(兩勺)
10四角壓實,表面熨平,不平的會東倒西歪,或者稜角不清晰
11四個方向對摺
12壓實,脫模
13用席草綁好即成
14全部包好後放入大鐵鍋,明火煲煮12個小時左右即可食用
豬肉,花生香芋等各種餡料任自己調配。 也可以加入鹹蛋黃,臘肉,排骨等,五香粉,精鹽,油適量。