冰糖燉檸檬

原料

檸檬: 1kg, 冰糖: 1.5kg

步驟

1檸檬用食鹽水浸泡,搓去表皮果臘。

2檸檬切片,去除果籽。

3將切片檸檬擺放在電燉鍋內。

4最上層鋪滿冰糖。

5燉制,這是燉制5個小時的狀態。

6隔水燉制11個小時,完成。

小技巧

1.全過程要保持食材、器具,無水無油。 2.隔水燉制10小時以上,我燉了11個小時,冷卻後膏體不是很稠。 3.燉好冷卻後分裝在乾淨的密封瓶內,放置冰箱冷藏保存。


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