壽司

原料

壽司海苔: , 米飯: , 白醋: , 飛魚籽: , 黃瓜: , 胡蘿蔔: , 彈脆火腿腸: , 鹽: , 糖:

步驟

1先調製壽司醋,鹽,糖,水,醋的比例按1:5:5:5,我覺得最適合我的口味,可以自行調節下。全部放一個小鍋里,小火邊攪拌使其完全溶解均勻。

2米飯趁熱加入調好的醋,攪拌至完全吸收。

3趁米飯稍涼時,把黃瓜胡蘿蔔切長條待用。

4竹簾上鋪層保鮮膜,放張海苔,米飯均勻鋪至海苔大小。

5撒上些飛魚籽,放根火腿腸,黃瓜,胡蘿蔔。

6小心捲起,注意保鮮膜和竹簾不要卷進去,卷緊。

7切小段,撕去保鮮膜。

小技巧

燒米飯時可以比平時少放些水,也可以加少許糯米,我家是用的壓力電飯鍋,本身需少些水,而且出來的飯比較有粘性,所以就直接用了。 卷的時候一定要卷緊,不要用力捏,會使米飯從兩邊擠出。 切的時候可以連著保鮮膜一起切,會比較容易切開又不至於變形散開。


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