牛油果: 1個， 高筋麵粉: 250g， 全麥麵粉: 50g， 細砂糖: 20g， 即發乾酵母: 3.2g， 鹽: 3g， 牛奶: 100g， 橄欖油: 30g
1牛油果（成熟的）取果肉搗成泥（有少許小顆粒沒關係的），最後的果肉量約為100-110g
2全部材料混合均勻揉成麵糰，橄欖油直接加就可以，牛奶記得預留10g，根據實際情況再加入的，揉至拓展階段，一發兩倍大後取出分成兩份，揉圓靜置15min
3整形成橄欖形，或者其他你喜歡的形狀，二發至兩倍大
4發酵好之後割口，割口處放一點黃油，裂的會更漂亮，烤箱170度烤22min左右即可，上色後記得蓋錫紙
1、原方中用的是110g乳酸飲料，我手邊沒有就換成了牛奶，一樣都可以的； 2、整形可以根據自己的喜好來，記得調整相應的時間哈~ 3、出爐後晾至溫熱的時候就裝進保鮮袋，這樣麵包會保持柔軟的