原料

絲瓜: 1根， 鹹蛋: 1個， 廣式臘腸: 1長根或3小根， 蒜: 兩瓣， 姜: 兩片

步驟

1食材大致這些；

2絲瓜去皮切件；臘腸切片； 這是某次用培根代替臘腸，效果也很好；鹹蛋就隨便切切搗搗，越碎越好，留三兩個大塊刷存在感；

3少油低火爆香薑絲；撈走薑絲不用；

4微火逼出少少臘腸油；

5加入絲瓜塊翻炒一分鐘；

6加入鹹蛋、蒜片，翻炒一分鐘；

7加半碗水，翻勻、水開，蓋蓋小火燜三分鐘；

8出鍋，超級下飯～

小技巧

鹹蛋夠咸了，不用再加鹽； 絲瓜出水多，半碗水酌情加。