【果子學校】抹茶(可可)曲奇

原料

(發酵)黃油: 90克, 糖粉: 30克, 淡奶油: 50克, 低粉: 90克, 抹茶粉(可可粉): 8克, 鹽(原方無): 少許

步驟

1軟化黃油+糖粉+鹽打至蓬鬆、顏色變白,呈羽毛狀;

2少量多次加入淡奶油,打至完全混勻;

3篩入粉類,切拌至無麵粉顆粒;

4裝入裱花袋,等距擠出花型;

5入預熱好的烤箱,上下火170°——20分鐘,出爐冷卻即可。

小技巧

1.裝麵糊時不要一次全裝滿,可分幾次擠制,麵糊太多反而不好擠; 2.烤制溫度及時間請依自家烤箱調整; 3.沒有發酵黃油用普通黃油即可,原方中使用的是普通黃油。


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